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培训教育
第279期中国厨艺高级技能(苏菜、浙菜、沪菜)研修班开课通知
中烹名厨委[2018]2号
日期:万博manbetx官网:01月25日    来源:名厨委员会    分享:
全国各餐饮企事业单位:
    为使各地餐饮经营者和厨师能够充分认识、了解苏、浙、沪旺销菜肴,我委决定于万博manbetx官网:3月21-23日在江苏无锡举办第279期中国厨艺高级技能(苏菜、浙菜、沪菜)研修班。本次研修班特邀中国烹饪大师周元昌、潘晓林、侯新庆授课,研修班根据当前餐饮业发展形势,理论结合实际,传授体现传统性、创新性和具有市场前景的菜品,为学员和企业启迪新的经营发展思路。
    现将有关事宜通知如下:
    一、举办单位
    主办:中国烹饪协会名厨委员会
    承办:无锡总厨联盟俱乐部
    二、研修内容
    (一)12道低成本,传统经典,高毛利的酒店热销菜品直观演示
    (二)结合当前市场发展形势讲解菜系发展、菜品设计、经营经验
    三、时间地点
    (一)时间:21日14:00前报到,22-23日上午培训。
    (二)地点:无锡市旅游商贸学校(无锡市梁溪区广石西路999号)
    四、主讲老师
    周元昌:中国烹饪协会名厨委员会常务副主席,资深级注册中国烹饪大师,中式烹调高级技师,国际B级评委,国家职业技能竞赛裁判员,餐饮业国家一级评委,上海市餐饮烹饪协会副会长,荣获“中国烹饪大师金爵奖”。现任上海廊亦舫、品悦餐饮有限公司董事长。
    潘晓林:中国烹饪协会名厨委员会委员,资深级注册中国烹饪大师,中式烹调高级技师,国家职业技能竞赛裁判员,餐饮业国家一级评委,浙江省职业技能鉴定专家委员会委员,浙江省首席技师,享受国务院政府特殊津贴,荣获“中国烹饪大师金爵奖”,浙江餐饮界“终身成就奖”。
    侯新庆:江苏省五一劳动奖章获得者,曾获“全球淮扬菜推广大使”,“中国美食年度人物”,“中国青年名厨导师”,“江苏省工匠提名奖”,“南京工匠”,CCTV“厨王争霸”第一名。现任南京香格里拉大酒店中餐行政总厨。
    五、参加对象
    各地餐饮企业的中高级厨政管理人员,厨师长或有一定烹调技术功底的中餐主厨。
    六、研修费用
    请电询。
    七、结业授证
    研修结束合格者,由中国烹饪协会名厨委员会颁发结业证书。
    八、报名须知
    (一)参加研修者,将填写的报名表于3月15日前传真至中国烹饪协会名厨委员会。准备好2寸彩色免冠照片2张(照片背面用圆珠笔填写姓名),身份证、职业资格证书复印件各一份。
    (二)学习费用报到时收取或提前汇款,汇款后请将汇款单凭据传真到名厨委员会办公室。
    开户行:中国银行青岛香港东路支行
    户  名:中国烹饪协会名厨专业委员会
    账  号:2455 1108 4592
    (三)联系方式
    (1)中国烹饪协会名厨委员会
    联系人:计舜尧-13583298255、江志浩-18661782235
    邮  箱:13583298255@163.com   传 真:0532-66887766
    (2)无锡总厨联盟俱乐部 
    联系人:张献民-13506198077、倪智伟-13906186380 13093090833、张睛睛-15306197156
    附件:中国烹饪协会名厨委员会研修报名表

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